Doch soeben bin ich von einer kurzen Weingartenbesichtigung zurückgekehrt und mußte feststellen, dass die letzten heißen Tage die Traubenreife sichtlich beschleunigt haben.
Die Stiele der Frühsorten sind zum Teil schon verholzt. Die Tauben schmecken erfreulich süß. ... Das dürfte eher an einem recht niedrigen Säureniveau als an einem übermäßigen Zuckergehalt liegen ...
Die weißen Frühsorten, allen voran der Müller-Thurgau, sind bereits sehr aromatisch, der Gesundheitszustand ist sehr gut. Wir werden wohl am 6. September mit der Ernte beginnen.
Bei den blauen Trauben ist eine deutliche Zunahme an Schalentannin erkennbar, auch die Kernreife macht gut Fortschritte. Leider hat die extreme Hitze der letzten Woche beim Zweigelt und Pinot Noir zu einem kleinen Anteil an Schrumpfbeeren geführt. Bis dato kein großes Problem. Sofern die angekündigte Abkühlung in den nächsten Tagen eintrifft, sind wir sehr zuversichtlich die Ernte noch etwas hinauszögern zu können und rechnen mit einem Erntebeginn nach dem 12. September.
Um meine heute gesammelten Eindrücke noch etwas abzusichern, werde ich morgen die ersten Reifeproben ziehen. Sobald sich aber etwas Neues ergibt, lesen Sie es natürlich hier.
